Alle Magnums der Serie
Von In Signo Leonis 2007 bis hin zu In Signo Sagittarii 2007 & In Signo Tauri 2001 warten bei den Magnums der In Signo-Serie noch viele weitere gereifte Schätze auf Sie.
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Die In Signo Serie
Vielschichtig & einzigartig
In Signo Leonis, In Signo Sagittarii, In Signo Tauri und In Signo Aquarii– vier Weine, die den Sternzeichen der Familie von Heribert Bayer gewidmet sind. Sie stellen das Premium Segment aus dem Hause dar und wurden sowohl national als auch international vielfach ausgezeichnet.
24 Monate Reifung in neuen französischen Barriques sowie 48 Monate zweite Flaschengärung bei In Signo Aquarii Große Reserve sind dabei Grundlage für viele Jahre Trinkgenuss. Dabei kann aus 6-10 verschiedenen Jahrgänge gewählt werden.
Den Weinen liegt eine einzigartige und kompromisslose Philosophie und Handschrift zu Grunde. Sowohl im Weingarten, als auch im Ausbau und der Flaschenreifung spielt der Faktor Zeit eine essenzielle Rolle. Alte Rebanlagen, eine lange Ausbauzeit sowie das bewusste Zurückhalten der Weine wird seit Anbeginn verfolgt. Dank dieser Philosophie kann heute bei den Weinen der Serie auf eine beeindruckende Jahrgangstiefe zurück gegriffen werden und ab Hof auch Weine in perfekter Trinkreife erworben werden. Bis heute zählt das Haus Heribert Bayer im deutschsprachigen Raum mit diesem Ansatz zu den Vorreitern.
Die Weine im Überblick
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ab € 42,90In Signo Leonis – Cuvée
LEIDENSCHAFTLICH WIE DER LÖWE: Diese Cuvée wurde im In- und Ausland vielfach ausgezeichnet und zählt zu den Top-Rotweinen Österreichs. Sie präsentiert sich extraktsüß, elegant und druckvoll bis zum langen von samtigen Tanninen begleiteten Abgang. Sehr elegant & ausgewogen zeigt sich aktuell Jahrgang 2013!
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ab € 37,20In Signo Sagittarii – Blaufränkisch
FACETTENREICH WIE DER SCHÜTZE: Seine Eleganz, vielschichtigen Aromen, schöne Tanninstruktur und seidiges Mundegefühl sind betörend. Tipp: Jahrgang 2003 & 2008 sind aktuellen mit ihren faszinierenden und nuancenreichen Tertiäraromen ein unvergessliches Highlight.
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ab € 35,90In Signo Tauri – Pinot Noir
SINNLICH WIE DER STIER: Feine rote fruchtige Beeren, elegante Kräuterwürze, zarten Röstaromen und Vanille bilden eine superbe Komposition bis zum mineralisch-extraktsüßen Abgang. Stets ein nobler feinziliserter Pinot Noir, der Spaß macht!
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€ 41,10In Signo Aquarii Sekt g.U. Große Reserve
GRAZIL UND UNVERFÄLSCHT WIE DER WASSERMANN: Hochwertige Pinot Noir Trauben, 48 Monate zweite Flaschengärung und eine Zero Dosage lassen die Schönheit und Finesse von Pinot Noir bei diesem Rosé Sekt in vollen Zügen zur Geltung kommen.
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Exklusive Angebote
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€ 415,90 Jetzt in Aktion!10-Vertikalset In Signo Leonis
Löwengeschichte im Glas: In diesem besonderen Vertikal-Set von Cuvée In Signo Leonis erwarten Sie 10 Jahrgänge von einer der Top-Cuvée des Landes. Mit dabei auch eine Magnum von In Signo Leonis 2010, die wir Ihnen als Dankeschön schenken!
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€ 379,50 Jetzt in Aktion!10-Vertikalset In Signo Sagittarii
Ein halbes Leben Blaufränkisch: In diesem einmaligen Vertikal-Set von In Signo Sagittarii erwarten Sie 10 Jahrgänge von In Signo Sagittarii. Mit dabei auch eine Magnum von In Signo Sagittarii 2007, die wir Ihnen als Dankeschön schenken!
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Magnum-Sortiment
Wissenswertes & Jahrgangsempfehlungen
Den Sternzeichen der Familie Löwe, Stier und Schütze gewidmet – der Inbegriff unserer Philosophie, Weinen Zeit zu geben – eine bedingungslose Handschrift seit Anbeginn – unser Ursprung – unser Familien-Schatz
Der Löwe
In Signo Leonis wurde erstmals 1997 von Heribert Bayer kreiert und wurde nach seinem Sternzeichen Löwe benannt. Ihre Zusammensetzung besteht aus Blaufränkisch, Zweigelt & Cabernet Sauvignon. In Signo Leonis 2019 zählt mit 98 Falstaff-Punkten zum am höchsten bewerteten In Signo Leonis. Die Jahrgänge 2005, 2008 und 2007 zeigen hingegen, wie wunderbar ausgeglichen sich der Löwe mit zunehmender Reifung präsentiert.
Der Schütze
In Signo Sagittarii gibt es seit 2002 und ist nach dem Sternzeichen von Sohn Patrick Bayer benannt. Er führt dabei bereits seit 2004 die Kellerei in zweiter Generation. Einzigartig an diesem Blaufränkisch ist immer wieder die eigene Note und Individualität von jedem Jahrgang. Der Wein wird somit seinem Namen – im Zeichen des Schützen – nur gerecht. Insbesondere die Jahrgänge 2003, 2008 und 2015 bieten momentan ein unvergessliches Gaumenerlebnis.
Der Wassermann
In Signo Aquarii – im Zeichen des Wassermanns ist das neue Familienmitglied der In Signo Serie. Er ist eine Hommage an die Liebe und wurde nach dem Sternzeichen von Patrick Bayers Freundin benannt, die seit 2018 Teil des Familienbetriebs ist. Wie es für das Luftzeichen Wassermann passender nicht sein könnte, handelt es sich bei In Signo Aquarii um einen Pinot Noir Rosé Sekt, der nach der méthode traditionelle und 48 Monaten zweiter Flaschengärung ausgebaut wurde. Dieser Pinot Noir Rosé Sekt zählt jahrgangsübergreifend zu einem der am höchsten bewerteten Pinot Noir Rosé Sekte Österreichs.
Der Stier
In Signo Tauri – im Zeichen des Stiers – ist ein Pinot Noir und wurde erstmals 2000 kreiert. Wie es sich für die Königin der Rebsorten gehört, wurde dieser Wein nach dem Sternzeichen von Heribert Bayers Frau benannt. Er stellt in seiner Finesse und Ausdrucksstärke ein wahres Aushängeschild für die Region Mittelburgenland dar. So sind nur 2,5 ha des Neckenmarkter Hochbergs mit Pinot Noir bepflanzt. Kenner dieser Rebsorte wissen, wie schwer und aufwendig die Produktion ist. Da dies nicht in jedem Jahr in Perfektion geschehen kann, kommen nur die besten Jahrgänge für diesen Rotwein in Frage. Durchschnittlich freuen wir uns alle vier Jahre über so einen Ausnahmejahrgang- Aktuell präsentiert sich der Jahrgang 2003 und 2004 am Höhepunkt seiner Entwicklung und verspricht ein unvergessliches Pinot-Erlebnis.