Unsere Top 10 Weine für den Sommer
Entdecken Sie unsere 10Weinempfehlungen für den Sommer und holen Sie sich Gaumen-Erfrischung aus dem Burgenland direkt nach Hause. Ob mit oder ohne Alkohol – rot oder weiß – still oder prickelnd – hier ist für jeden Geschmack etwas dabei. Und das vom Alltagswein bis hin zum 98 Punkte Wein. Dazu gibt es noch unsere neusten Insider-Tipps für den Weingenuss im Sommer gefolgt von fünf Lieblingsgerichte zum Kochen und Genießen. Diese gibt es für Sie direkt nach den Weinempfehlungen.
Vier Insider-Tipps für den Weingenuss im Sommer
- Lassen Sie alles gut kühlen – und zwar auch die Roten. Denn die Rotweine machen auch im Sommer eine super Figur, aber eben nur dann, wenn man sie richtig serviert. Am besten gekühlt bei 14/15 Grad aus einem Burgunderglas.
- Sollten Sie vergessen haben, einen Wein rechtzeitig zu kühlen oder spontan Besuch bekommen und Ihren Lieblinsgwein nicht eingekühlt haben, dann gib es für Sie hier einen Live-Hack, wie Sie diesen innerhalb von 20-30 Min kühlen können.
- In der extremen Mittagshitze machen sich besonders die alkoholfreien Weine spitze. Sowohl prickelnd, weiß als auch rot sind sie eine traumhafte Gaumenerfrischung, die noch dazu hervorragend zum Essen passt und Lust macht, auf mehr.
- Eine 1:3 Mischung von Cuvée In Signo Leonis 2021 und dem alkoholfreien Pandand Zeronimo Leonis Blend 2021 führt zu einer Top-Rotweincuvée mit nur 4,5% Alkohol. Hierfür eignet sich am besten das Leonis Fusion Paket .
Zu Sommersalaten und Vorspeisen
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ab € 12,20Zeronimo Sparkling Select
ELEGANTES, PRICKELNDES EXTRA BRUT VERGNÜGEN: Dieser entalkoholisierte Premium Schaumwein aus Gelber Muskateller, Grüner Veltliner und Rivaner wurde klassisch ausgebaut und bietet Dank wenig Zucker ein hochwertiges extra brut Feeling bei gleichzeitig wunderschöner Fruchtaromatik. Am Gaumen elegante Perlage, weißes Steinobst, Holunderblüte, Ananas und Honig, stets erfrischend leicht, mineralisch sowie einem Hauch Honig.
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ab € 10,10Zeronimo Grüner Veltliner
FRUCHTIG SOMMERLICH PAR EXCELLENCE : Grüner Apfel, Birne und Marille treffen bei dem ersten alkoholfreien Weißwein des Hauses auf blumige Aromen, Grüne Veltliner-Frische wie man sie kennt und liebt bis zum fruchtig mineralischen Abgang. Ein sehr trinkfreudiges Geschmackbild und ein spitzen Speisebegleiter – stets der Inbegriff vom österreichischen Sommerfeeling – und kulinarik.
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€ 20,-Blanc de Noirs EX·QUI·SIT
Neuer Jahrgang- AROMATISCH MIT WOW-EFFEKT: Dieser Schaumwein aus der Blaufränkisch-Traube weiß gepresst ist eine Rarität und geschmackliche Sensation. Er besticht mit eindrucksvollen und aromareichem Duftspiel, vielschichtigen Fruchtaromen und feinkörniger Perlage.
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€ 10,80Grüner Veltliner ZEITLOS
NEUER JAHRGANG –ERFRISCHEND MIT FEINER WÜRZE: Sein fruchtbetontes Bukett nach Apfel & Marille wirken erfrischend. Am Gaumen hält dieser schöne Alltagswein stets was er verspricht. Er ist der ideale Mix aus Frucht, leichter pfeffriger Würze und harmonischer Säure.
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€ 20,30Weißburgunder EX·QUI·SIT
VERSPIELT MIT FLORALEM TOUCH: Dieser Weißburgunder strahlt durch seine floralen und exotischen Noten sowie Mineralität. Seine zurückhaltende Säure machen ihn zu einem raffinierten und vielschichtigen Speisebegleiter.
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Perfekt zum Grillen
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ab € 9,50Blaufränkisch Rosé ZEITLOS
FRUCHTIG UND LEBENDIG: Dieser Blaufränkisch Rosé zeigt sich erfrischend, leichtfüßig und fruchtig mit schöner Säure und vielschichtigem Aromenspiel nach Pfirsich, Grapefruit, Litschi und Kirsche. Ein Traum zu sämtlichen Frühlings- und Sommergerichten.
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ab € 12,50Blaufränkisch ZEITLOS
KÖRPERREICH UND SAFTIG : Aus Trauben von mindesten dreißigjährigen Rebanlagen präsentiert sich dieser Blaufränkisch extraktsüß & gleichzeitig saftig. Seine angenehmen Fruchtsüße im Abgang verleihen ihm einen schönen Trinkfluss.
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ab € 42,90In Signo Leonis – Cuvée
LEIDENSCHAFTLICH WIE DER LÖWE: Diese Cuvée wurde im In- und Ausland vielfach ausgezeichnet und zählt zu den Top-Rotweinen Österreichs. Sie präsentiert sich extraktsüß, elegant und druckvoll bis zum langen von samtigen Tanninen begleiteten Abgang. Sehr elegant & ausgewogen zeigt sich aktuell Jahrgang 2013!
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ab € 20,90Zeronimo Leonis Blend
DER ERSTE ENTALKOHOLISERTE 98 PUNKTE WEIN DER WELT: Fruchtig, erfrischend, aromareich, vielschichtig mit kühler Eleganz, agiler Säure, schönen Tertiäraromen und herben Noten zeigt dieser alkoholfreie Rotwein Wein ohne Alkohol auf einem neuem Niveau. Weltweit wurde dieser vielfach zum besten alkoholfreien Rotwein der Welt ernannt. Basis bildet die preisgekrönte Cuvée In Signo Leonis.
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ab € 48,-Albatros
RAFFINIERT, WIE EIN DIAMANT: Dieser Top-Chardonnay ist die Rarität des Hauses. Er ist voller Raffinesse und die perfekte Harmonie aus Frucht, Holz und Säure. Ein unvergessliches Gaumenerlebnis mit einzigartigem Nachhall ist garantieren.
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€ 45,40Leonis Fusion 2021
DAS BESTE AUS ZWEI WELTEN: Man schenkt sich ⅛ in ein Weinglas ein. Allerdings aus 2 Flaschen. Derselbe Premium-Wein. Einmal Cuvée In Signo Leonis mit und einmal Zeronimo Leonis Blend ohne Alkohol. Jahrgang 2021. Daraus entsteht die erste Low Premium Rotwein-Cuvée der Welt, die Sie gerade selbst zusammengestellt haben.
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Rezepttipps für den Sommer
Auch ein paar unserer Lieblingsrezepte für den Sommer haben wir für Sie als Inspiration und zum Genießen vorbereitet. Alle Rezepte wurden von uns oder gemeinsam mit befreundeten Köchen entwickelt.
Flammkuchen mit Sommer-Topping
Dieser Flammkuchen ist eines unserer absoluten Lieblingsgerichte und wurde von uns im Zuge unserer zweiten Stay Home Weinverkostung zum Thema „Neues aus unserem Hause“ vorgestellt. Mit dem empfohlenen Topping ist vor allem eines gegeben: Sommer- und Urlaubsfeeling pur. Unser Schaumwein Blanc de Blancs EX·QUI·SIT sowie Blanc de Noirs EXQUISIT oder der alkoholfreie Zeronimo Sparkling Select ergänzen das Gericht mit zusätzlicher Frische ebenso wie Grüner Veltliner Zeitlos , Rosé Blaufränkisch, und Zeronimo Grüner Veltliner . Viel Freude beim Nachkochen und genießen.
Kochzeit: 1h 15 min
In Signo Leonis Burger
Dieser wunderbare Burger lässt sich gut vorbereiten und ist ideal für einen Sommerabend mit Freunden. Er wurde speziell für Cuvée In Signo Leonis kreiert. Besonders köstlich daran ist die Beeren Chutney, die auf die Aromen von In Signo Leonis abgestimmt wurde. Neben der Variante mit Faschiertem gibt es auch eine Alternative für Vegetarier, bei der statt Fleisch gegrillter Halloumi verwendet wird. Der Burger passt übrigens auch sehr gut zu reinsortigen Blaufränkisch wie z.B. Blaufränkisch Zeitlos.
Kochzeit: 45 Minuten
Exotisches Hühnerfilet mit getrockneten Früchten
Diese Kreation ist gemeinsam mit unserem Freund und Hobbykoch Franz Reiter entstanden und wurden passend zu unserem Jahrgangsschaumwein Blanc de Blanc EX·QUI·SIT 2020 kreiert. Das Gericht passt darüber hianus auch wunderbar zu Chardonnay Albatros Die Zubereitung ist rasch und einfach und sowohl am Grill als auch am Raclette-Set möglich. Die Leichtigkeit und Exotik dieser Gaumenkomposition ist ideal für heiße Sommertage.
Kochzeit: 45 Minuten
Thailändische Fischsuppe
Das Rezept zu dieser köstlichen „Thailändische Fischsuppe“ stammt von Heribert Bayer persönlich und zählt zu seinen Signature Dishes. Es ist ein wunderschönes Sommergericht und eine wahre Geschmacksexplosion an Aromen. Hervorragend lässt sich dazu Chardonnay Albatros, sowie Chardonnay und Weißburgunder aus der EX·QUI·SIT-Serie dazu begleiten.
Kochzeit: 4 Stunden
Grüner Spargel mit geräuchertem Lachs
Dieses wunderbare Spargel-Gericht mit geräuchertem Lachs, Sauce Hollandaise und pochiertem Ei ist ein Gaumenschmaus. Es strahlt nur so vor Cremigkeit und schönen buttrigen Noten, weshalb es ausgezeichnet zu Weißbrugunder und Chardonnay passt, die im Barrique ausgebaut wurden. Kreiert wurde dieses grüne Spargel Rezept unter anderem für Chardonnay Albatros 2019, Zeronimo Sparkling Select und Zeronimo Grüner Veltliner 2023. Viel Spaß beim Nachkochen und zum Wohl.
Kochzeit: 40 Minuten