Empfehlungen für den Sommer
Entdecken Sie unsere Weinempfehlungen für den Sommer und holen Sie sich die Erfrischung aus dem Mittelburgenland nach Hause. Mit dabei sind natürlich auch unsere beiden neuen Blaufränkisch-Kreationen für den Sommer Blaufränkisch Rosé Zeitlos und Schaumwein Blanc de Noirs EX·QUI·SIT.
Noch dazu haben wir für Sie auch vier unserer Lieblingsrezepte für den Sommer zum Kochen und Genießen vorbereitet. Alle Rezepte wurden auf unsere Weine abgestimmt und von uns oder in Zusammenarbeit mit begnadeten Hobbyköchen entwickelt.
Erfrischung pur
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ab € 9,40Blaufränkisch Rosé ZEITLOS
FRUCHTIG UND LEBENDIG: Dieser Blaufränkisch Rosé zeigt sich erfrischend, leichtfüßig und fruchtig mit schöner Säure und vielschichtigem Aromenspiel nach Pfirsich, Grapefruit, Litschi und Kirsche. Ein Traum zu sämtlichen Frühlings- und Sommergerichten.
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€ 9,40Grüner Veltliner ZEITLOS
ERFRISCHEND MIT FEINER WÜRZE: Sein fruchtbetontes Bukett nach Apfel & Marille wirken erfrischend. Am Gaumen hält dieser schöne Alltagswein stets was er verspricht. Er ist der ideale Mix aus Frucht, leichter pfeffriger Würze und harmonischer Säure.
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€ 18,30Weißburgunder EX·QUI·SIT
VERSPIELT MIT FLORALEM TOUCH: Dieser Weißburgunder strahlt durch seine floralen und exotischen Noten sowie Mineralität. Seine zurückhaltende Säure machen ihn zu einem raffinierten und vielschichtigen Speisebegleiter.
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Prickelnde Gaumenerfrischer
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€ 18,10Blanc de Blancs EX·QUI·SIT
PRICKELND MIT VIEL EXOTIK: Seine exotische Frucht sowie seine perlende Frische und lebendige Struktur machen diesen Schaumwein aus der Chardonnay Traube zu einem prickelnden und erfrischenden Trinkvergnügen.
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€ 18,10Blanc de Noirs EX·QUI·SIT
AROMATISCH MIT WOW-EFFEKT: Dieser Schaumwein aus der Blaufränkisch-Traube ist eine wahre Rarität mit viel Überraschungseffekt. Er besticht mit eindrucksvollen Duftspiel, vielschichtigen Fruchtaromen und feinkörniger Perlage.
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Perfekte zum Grillen
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ab € 18,30Chardonnay EX·QUI·SIT
CREMIG MIT STRAHLENDER FRUCHT: Dieser vollmundige Chardonnay präsentiert sich mit viel Cremigkeit und Extraktsüße. Seine strahlende Frucht und charmanten Brioche-Noten machen ihn zu einem Weißwein internationaler Klasse.
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ab € 17,60Blaufränkisch Sails Red
SAFTIG MIT ZARTEN TANNINEN: Aus der Top-Lage Neckenmarkter Hochberg stammend zeigt sich dieser reinsortige Blaufränkisch wunderbar saftig mit einer schönen dezenten Fruchtsüße, einem bezaubernden Aromenspiel und zart eingebundenen Tanninen.
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ab € 11,-Blaufränkisch ZEITLOS
KÖRPERREICH UND SAFTIG : Aus Trauben von mindesten dreißigjährigen Rebanlagen präsentiert sich dieser Blaufränkisch extraktsüß & gleichzeitig saftig. Seine angenehmen Fruchtsüße im Abgang verleihen ihm einen schönen Trinkfluss.
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ab € 23,20Cuvée Babeross Reserve
VIELSCHICHTIG UND EXTRAKTSÜSS: Diese Cuvée aus Blaufränkisch und Merlot ist ein wahres Gedicht und traumhafter Speisebegleiter. Feine Kirschfrucht mit balsamischen Aromen unterlegt paart sich mit schmeichelnden Tanninen zu einer vielschichtigen Komposition.
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Für besondere Sommermomente
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ab € 48,-Albatros
RAFFINIERT, WIE EIN DIAMANT: Dieser Top-Chardonnay ist die Rarität des Hauses. Er ist voller Raffinesse und die perfekte Harmonie aus Frucht, Holz und Säure. Ein unvergessliches Gaumenerlebnis mit einzigartigem Nachhall ist garantieren.
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€ 76,90In Signo Aquarii Sekt g.U. Reserve 1,5l
VIELSEITIG WIE DER WASSERMANN: Dieser reinsortige Pinot Noir Rosé Sekt g.U Reserve extra brut wurde nach der méthode traditionnelle ausgebaut und besticht durch seine finessenreichen Burgundernoten und feine und anhaltende Mousseux.
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Sommer-Sets
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€ 33,-Kostbox Frisches und Neues aus 2020
Die jungen Sommerweine: Den Jahrgang 2020 und drei perfekte Weine für den Sommer vereint in einer Kostbox. Darunter die zwei neuen Blaufränkisch-Kreationen des Hauses – Blaufränkisch Rosé und der Schaumwein Blanc de Noir EX·QUI·SIT, die zeigen, dass diese Rebsorte auch in leichter und beschwingter Form auf allen Ebenen überzeugen kann. Online-Tasting vom 17. Juni 2021
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€ 95,20Kostbox Himmlische Burgunder Premiere
Die neuen Burgunder vereint: Lassen Sie sich die Premiere von Weißburgunder, Pinot Noir und unserem Top-Chardonnay Albatros aus dem neuen Jahrgang 2019 nicht entgehen. Ein spannender und einzigartiger Burgunder-Querschnitt durch diesen Ausnahmejahrgang ist garantiert. Online-Tasting vom 3. Juni 2021
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€ 116,20 Jetzt in Aktion!Kostbox 6er Set Juni
Alles neue bringt der Juni: Bei dieser Kostbox vereinen sich drei Burgunderweine aus dem neuen Jahrgang 2019 mit drei neuen und frischen Weinkreationen aus 2020. Mit dabei sind unsere brandneuen Blaufränkisch-Kreationen – ein Rosé und ein Schaumwein. Live-Verkostungstermine: 3. und 17. Juni 2021
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Rezepttipps für den Sommer
Auch ein paar unserer Lieblingsrezepte für den Sommer haben wir für Sie als Inspiration und zum Genießen vorbereitet. Alle Rezepte wurden von uns oder gemeinsam mit uns entwickelt.
Flammkuchen mit Sommer-Topping
Dieser Flammkuchen ist eines unserer absoluten Lieblingsgerichte und wurde von uns im Zuge unserer zweiten Stay Home Weinverkostung zum Thema „Neues aus unserem Hause“ vorgestellt. Mit dem empfohlenen Topping ist vor allem eines gegeben: Sommer- und Urlaubsfeeling pur. Unser Schaumwein Blanc de Blancs EX·QUI·SIT und Grüner Veltliner Zeitlos ergänzen das Gericht mit zusätzlicher Frische und einem Hauch Exotik. Viel Freude beim Nachkochen und genießen.
Kochzeit: 1h 15 min
Exotisches Hühnerbrustfilet mit getrockneten Früchten
Diese Kreation ist gemeinsam mit unserem Freund und Hobbykoch Franz Reiter entstanden und wurden passend zu unserem Jahrgangsschaumwein Blanc de Blanc EX·QUI·SIT 2018 kreiert. Die Zubereitung ist rasch und einfach und sowohl am Grill als auch am Raclette-Set möglich. Die Leichtigkeit und Exotik dieser Gaumenkomposition ist ideal für heiße Sommertage.
Kochzeit: 45 Minuten
Thailändische Fischsuppe
Das Rezept zu dieser köstlichen „Thailändische Fischsuppe“ stammt von Heribert Bayer persönlich und zählt zu seinen Signature Dishes. Es ist ein wunderschönes Sommergericht und eine wahre Geschmacksexplosion an Aromen. Hervorragend lässt sich dazu Chardonnay Albatros 2018, sowie Chardonnay und Weißburgunder 2018 aus der EX·QUI·SIT-Serie dazu begleiten.
Kochzeit: 4 Stunden
Grüner Spargel mit geräuchertem Lachs
Dieses wunderbare Spargel-Gericht mit geräuchertem Lachs, Sauce Hollandaise und pochiertem Ei ist ein Gaumenschmaus. Es strahlt nur so vor Cremigkeit und schönen buttrigen Noten, weshalb es ausgezeichnet zu Weißbrugunder und Chardonnay passt, die im Barrique ausgebaut wurden. Kreiert wurde dieses grüne Spargel Rezept unter anderem für Chardonnay Albatros 2019. Viel Spaß beim Nachkochen und zum Wohl.
Kochzeit: 40 Minuten