Blaufränkisch Burgenland

Blaufränkisch zählt gemeinsam mit Zweigelt zu der meist angebauten Rotweinsorte im Burgenland. Vor allem im Mittelburgenland – auch Blaufränkischland genannt- stellt Blaufränkisch die Leitsorte dar. So verfällt jeder zweite mit Reben bepflanzte ha auf Blaufränkisch. Insbesondere für das Mittelburgenland ist Blaufränkisch ein kostbarer Weinkulturschatz und zählt in Österreich zu jenen autochthon Rebsorten, die ein enormes Lagerpotenzial mit sich bringt.

Die Blaufränkisch-Magie

In ihrer Jugend oftmals von Kritikern als unnahbar, gerbstoffreich, opulent und kraftvoll beschrieben, präsentieren sich Blaufränkisch-Weine mit zunehmender Flaschenreifung in einer Brillanz und Eleganz, die einfach nur verblüffend ist. So wandeln sich die Tannine mit der Flaschenreifung in eine Extraktsüße und verleihen Blaufränkisch einen ungemeinen Charme.

Schön ist auch, das Facettenreichtum von Blaufränkisch. Denn je nach Anbauregion entstehen unterschiedliche Blaufränkisch, die ihr Terroir gekonnt am Gaumen erlebbar machen. Dabei zeichnen sich Blaufränkisch aus dem Mittelburgenland insbesondere durch ihre Tiefgründigkeit und Substanz aus.

Blaufränkisch von Heribert Bayer

Auch für das Haus Heribert Bayer spielt Blaufränkisch eine essenzielle Rolle und stellt die wichtigste Rebsorte dar. Die Trauben für ihre vier Blaufränkisch-Weine In Signo Sagittarii, Blaufränkisch EX·QUI·SIT, Sails Red und Blaufränkisch Zeitlos stammen dabei aus den ältesten Rebanlagen des Neckenmarkter Hochberg – teilweise 60 Jahre und älter – und erhalten ihre notwendige Reifung im kleinen französischen Eichenfass – eine Philosophie, die das Haus Heribert Bayer gerade bei dieser Rebsorte als sehr wichtig empfinden.

Das Blaufränkisch Geheimnis: Blaufränkisch braucht Zeit

Gerade Blaufränkisch ist eine Rebsorte – die ebenso wie z.B. Cabernet Sauvignon und Pinot Noir mit Reifung sehr gewinnt. Bereits zu Beginn der 90iger Jahre wurde Heribert Bayer aufgrund seiner önologischen Beratertätigkeit und erster Reifeerfahrungen mit Blaufränkisch darauf aufmerksam. Als Heribert Bayer dann sein eigenes Weingut gründete, stand für ihn klar fest, dass er einen Teil der produzierten Menge von seinem Top Blaufränkisch In Signo Sagittarii bewusst zurück legt und dem Wein ausreichend Zeit zum Reifen gibt.

Bis heute zählt es zur DNA des Hauses Heribert Bayer,  dass Weinfreunde aus aller Welt auch Blaufränkisch aus Österreich im perfekten Reifestadium und mit ausreichend Flaschenreifung genießen können. Mittlerweile kann dabei aus über 10 Jahrgängen sein Lieblings-Blaufränkisch gewählt werden. Mit dabei Jahrgang 2003, 2007, 2008, 2010, 2011, 2012, 2013, 2014, 2015, 2016 und 2017.