Wein-Raritäten
Auf die Reife kommt es an
„Wein braucht Zeit“ lautet seit Anbeginn unser Credo und ist bis heute einer der fundamentalen Grundsteine unserer Weinphilosophie. Denn auf die Reife kommt es an. So wird seit 2004 jährlich ein gewisses Kontingent unserer produzierten In Signo Weine bewusst zurück gehalten, sodass unsere Top-Weine ausreichend Reifung erhalten und wir Ihnen diese dann aus mehreren Jahrgängen anbieten können. Denn das, was Zeit und der damit verbundene Reifeprozess mit Wein macht, welche Aromen sie im Wein entfalten und in welcher Harmonie und Schönheit sie Wein erstrahlen lässt, ist einmalig. Für uns sind reife Weine die aller größte Leidenschaft. Heute, nachdem wir 20 Jahre kompromisslos an dieser Philosophie festgehalten haben, laden wir Sie ein, dies mit uns zu zelebrieren.
So erwartet Sie einerseits die erste Raritätensammlung aus unserem Haus und andererseits unsere beliebten 10er Vertikalsets ebenso wie der erste 20 Jahre gereifte und entalkoholisierte Wein der Welt namens Zeronimo Century Blend.
Geschichte im Glas die ganz klar zeigt: “ Das aller kostbarste im Leben ist Zeit“.
Viel Freude mit unseren reifen Weinen und exklusiven Raritäten.
Exklusive Sammlung
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€ 275,20Raritätensammlung Nr.1
Reife Geschichte vereint: Diese limitierte Weinsammlung beinhaltet sechs Wein-Raritäten der In Signo Serie mit über 15 Jahre Flaschenreifung. Die Weine lassen Sie tiefer eintauchen in die magische und beeindruckender Welt reifer Cuvées, Blaufränkisch und Pinot Noirs.
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€ 379,50 Jetzt in Aktion!10-Vertikalset In Signo Sagittarii
Ein halbes Leben Blaufränkisch: In diesem einmaligen Vertikal-Set von In Signo Sagittarii erwarten Sie 10 Jahrgänge von In Signo Sagittarii. Mit dabei auch eine Magnum von In Signo Sagittarii 2007, die wir Ihnen als Dankeschön schenken!
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€ 415,90 Jetzt in Aktion!10-Vertikalset In Signo Leonis
Löwengeschichte im Glas: In diesem besonderen Vertikal-Set von Cuvée In Signo Leonis erwarten Sie 10 Jahrgänge von einer der Top-Cuvée des Landes. Mit dabei auch eine Magnum von In Signo Leonis 2010, die wir Ihnen als Dankeschön schenken!
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Beliebte Weine mit Jahrgangstiefe
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ab € 25,40Cuvée Babeross Reserve
HARMONISCH UND EXTRAKTSÜSS: Diese Cuvée aus Blaufränkisch und Merlot ist ein wahres Gedicht und traumhafter Speisebegleiter. Feine Kirschfrucht mit balsamischen Aromen unterlegt paart sich mit eleganten Tanninen zu einer harmonischen Komposition.
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ab € 42,90In Signo Leonis – Cuvée
LEIDENSCHAFTLICH WIE DER LÖWE: Diese Cuvée wurde im In- und Ausland vielfach ausgezeichnet und zählt zu den Top-Rotweinen Österreichs. Sie präsentiert sich extraktsüß, elegant und druckvoll bis zum langen von samtigen Tanninen begleiteten Abgang. Sehr elegant & ausgewogen zeigt sich aktuell Jahrgang 2013!
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ab € 37,20In Signo Sagittarii – Blaufränkisch
FACETTENREICH WIE DER SCHÜTZE: Seine Eleganz, vielschichtigen Aromen, schöne Tanninstruktur und seidiges Mundegefühl sind betörend. Tipp: Jahrgang 2003 & 2008 sind aktuellen mit ihren faszinierenden und nuancenreichen Tertiäraromen ein unvergessliches Highlight.
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ab € 35,90In Signo Tauri – Pinot Noir
SINNLICH WIE DER STIER: Feine rote fruchtige Beeren, elegante Kräuterwürze, zarten Röstaromen und Vanille bilden eine superbe Komposition bis zum mineralisch-extraktsüßen Abgang. Stets ein nobler feinziliserter Pinot Noir, der Spaß macht!
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Zeronimo Century Blend
Der erste 20 Jahre gereifte & entalkoholisierte Wein der Welt
Zeit ist kostbar. Und das nehmen wir wortwörtlich. Also mussten wir es wieder tun. Wieder Grenzen brechen, wieder Neuland betreten. Voller Stolz stellen wir Ihnen heute den erste 20 Jahre gereiften und entalkoholiserten Wein der Welt vor: Zeronimo Century Blend.
Limitiert auf 2500 Flaschen, ab Ende November 2024 in Europa erhältlich, und bereits jetzt reservierbar, präsentiert sich der erste 20 Jahre gereifte und entalkoholisierte Rotwein der Welt mit Sekundär- und Tertiäraromen. Ätherisch, animierend, extraktsüß und in perfekter Harmonie, strahlend, agil und komplex präsentieren sich zwei Jahrzehnte Geschichte im Glas.
Haben wir das wirklich getan? Ja, und das Ergebnis hat uns selbst in Staunen versetzt. Die Hälfte der Menge ist bereits reserviert. Für alle, die Flaschen von dieser Weltpremiere 100%ig ergattern möchten, empfehlen wir daher auch die Reservierung über unser Online-Formular. Zeronimo Century Blend wird dann ab 25.11 versendet. Versandbestätigung sowie die Rechnung wir Ihnen per E-Mail zugesendet.
Weinbeschreibung
Der weltweit erste 20 Jahre gereifte und entalkoholisierte Rotwein Zeronimo Century Blend lagerte zwei Jahre in Eichenfässern und genoss anschließend eine 18-jährige Flaschenreifung. Es ist eine Cuvée aus Blaufränkisch (50 %), Pinot Noir (30 %) und Merlot (20 %). Ätherisch, extraktsüß, harmonisch und komplex – einfach eine Geschmackskomposition, die verzaubert und nicht von dieser Welt ist. Im Vordergrund stehen Sekundär- und Tertiäraromen wie Eukalyptus, Waldboden, karamellisierte Pilze und Nougat, die Weinliebhaber gereifter Weine lieben.
Facts:
- Kategorie: entalkoholisierter Rotwein
- Rebsorten: Blaufränkisch (50%) | Pinot Noir (30%) | Merlot (20%)
- Jahrgänge: 2002 & 2005
- Lage: Neckenmarkter Hochberg
- RS: 22 g/l
- Alc: 0,3% vol