Dein In Signo Tauri – Pinot Noir

Vier Jahre mussten vergehen, seit wir unseren letzten  Pinot Noir In Signo Tauri in der von uns gewünschten Qualität produzieren konnten. Durch die im Jahre 2016 bedingten Traubenausfälle durch den Spätfrost konnte nur eine sehr kleine Lese eingebracht werden. Diese wenigen verbliebenen Trauben hatten jedoch nahezu perfekte Bedingungen, um einen Burgunderwein sowohl mit Vielschichtigkeit als auch Finesse zu schaffen.

In der Nase erwartet dich bei diesem Pinot Noir ein Duftspiel nach frischen Kräutern, feinen roten Beerenaromen, etwas Tabak und einer komplexen Note, die an Heublumen und Wildrosen erinnert – burgundischer Flair pur.  Am Gaumen kraftvoll, dennoch feinziseliert, wieder rote Beeren bis zum langen, von reifen Tanninen begleiteten mineralisch-saftigen Abgang.

Dein In Signo Tauri – übersetzt „im Zeichen des Stiers“ – wurde zwei Jahre lang in großteils neuen Barriques ausgebaut. Nur in geeigneten Jahren  können wir  einen großartigen Pinot wie In Signo Tauri keltern.  Zu verdanken haben wir dies den uralten Pinot Noir Rebanalagen, die auf Schieferverwitterungsgestein direkt an einem kühlen, winddurchfluteten Waldrand am Neckenmarkter Hochberg gedeihen.

Verziert wird die Flasche von deiner gestalteten Front-Etikette. Die Etikette sollte nicht in direkten Kontakt mit Wasser treten. Mehr Infos zu der Beschaffenheit der Etikette selbst findest du in unseren AGBs.