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Von der Cuvée In Signo Leonis, dem reinsortigen Blaufränkisch Zeitlos sowie In Signo Sagittarii, Pinot Noir In Signo Tauri bis hin zum ersten Sekt des Hauses In Signo Aquarii und den beiden Ausnahmeweinen Cuvée Herzblut und Chardonnay Albatros ist alles mit dabei.
KÖRPERREICH UND SAFTIG : Aus Trauben von dreißigjährigen Rebanlagen und älter zeigt sich dieser Blaufränkisch extraktsüß & gleichzeitig saftig. Seine angenehmen Fruchtsüße im Abgang verleihen ihm einen schönen Trinkfluss. Jahrgang 2015 präsentiert sich in einem schönen Trinkstadium und ist nur noch als Magnum erhältlich.
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DER DIAMANT: Dieser Top-Chardonnay ist die Weißwein-Rarität des Hauses. Er ist voller Raffinesse und die perfekte Harmonie aus Frucht, Holz und Säure. Ein unvergessliches Gaumenerlebnis mit einzigartigem Nachhall ist garantieren. In der Magnum macht gerade Jahrgang 2018 besonders viel Spaß.
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DER WASSERMANN: Dieser reinsortige Pinot Noir Rosé Sekt g.U Reserve extra brut wurde nach der méthode traditionnelle ausgebaut und besticht durch seine finessenreichen Burgundernoten und feine und anhaltende Mousseux. Es ist der erste Sekt des Hauses und wurde bereits in seinem Erscheinungsjahr von A la Carte unter die besten drei Sekte des Jahrgangs 2017 gewählt.
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DER STIER: Dieser Pinot Noir ist am Gaumen kraftvoll und dennoch feinziseliert und besticht durch einen von reifen Tanninen begleiteten mineralisch-saftigen Abgang. Vor allem Jahrgang 2001 und 2002 in der Magnum sind gerade ein absolutes Highlight.
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DER SCHÜTZE: Dieser Parade-Blaufränkisch besticht durch seine schöne Tanninstruktur und seinen langen facettenreichen Abgang. Die eigene Note von jedem Jahrgang stets präzise herausgearbeitet, ohne, dass der Wein je seine klare Handschrift verliert. Jahrgang 2007 und 2012 sind aktuell wunderschön zu trinken.
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DER LÖWE: Diese Cuvée aus Blaufränkisch, Zweigelt und Cabernet Sauvignon ist das Flaggschiff des Hauses und präsentiert sich extraktsüß, elegant und druckvoll bis zum langen von samtigen Tanninen begleiteten Abgang. Jahrgang 2005 und 2008 bieten aktuell ein unglaublich schönes Trinkerlebnis!
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DER VOLLKOMMENE: Herzblut ist der rote Ausnahmewein des Hauses. Höchstens alle 4 Jahre erscheint dieser edle Tropfen in einer Auflage von gerade einmal 1.500 0,75l Flaschen und 500 Magnums. Mit 98 Falstaff Pkt. ist Herzblut 2015 der höchstbewertete Wein des Hauses.
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